ゆず
イラストは特徴をもとに描いたイメージです。品種により姿は異なります。
開花期
剪定
芽出し肥
追肥
お礼肥
植えつけ・植え替え
収穫
青ユズ
収穫
黄ユズ
摘果
横にスクロールできます。バーをタップすると時期と注意点が見られます。
わたしの庭に登録すると、上のカレンダーが庭のほかの植物とまとめて一枚になります。今月やることも自動でならびます。
無料ではじめる爽やかな芳香と強い酸味が魅力で、古くから日本の食文化に親しまれている常緑の果樹です。柑橘類の中では耐寒性が非常に強く、庭に1本あるだけで果汁や果皮を料理の薬味として重宝します。
掲載している時期や条件は、関東以西の平野部（中間地）を基準にした一般的な目安です。品種・地域・その年の天候によって前後します。
日当たりと風通しのよい場所を好みます。寒さには比較的強いですが、冬に厳しい寒風が当たる場所は避け、鉢植えは冬場に軒下や日当たりのよい室内へ退避させると安全です。
庭植えは根づいた後は基本的に雨まかせで問題ありませんが、夏場に雨が降らない日が続く場合は水やりをします。鉢植えは土の表面が乾いたらたっぷりと与え、開花期の水切れに注意してください。
3月に元肥を与え、6〜7月と9〜10月に追肥を施します。翌年の果実の生育や樹勢を維持するため、秋肥は気温が下がりきる前の10月までに施し終えることが重要です。
アゲハチョウの幼虫やカイガラムシ、ハダニのほか、黒星病やかいよう病が発生することがあります。アゲハチョウの幼虫は葉を食害するため速やかに捕殺し、カイガラムシはブラシ等でこすり落とします。
水はけと保水性のバランスがよい弱酸性の土壌を好みます。鉢植えの場合は、赤玉土と腐葉土を7:3で配合した土や市販の果樹用培養土を使用します。
植えつけ・植え替えの適期は、新芽が動き出す前の3月上旬から4月下旬です。接ぎ木部分が土に埋まらないように浅く植えつけ、しっかりと支柱を立てて風揺れを防ぎます。
種まきからも育てられますが、実がつくまでに長い年月を要します。早く美味しい実を収穫したい場合は、市販の接ぎ木苗を購入して育てるのが一般的です。
3〜4月に枝の混み合いを軽く間引く剪定を行います。また、実がつきすぎると翌年の実つきが悪くなるため、夏場に適切な量の果実を残す摘果作業を行います。
徳島県で選抜された代表的系統。果実が大ぶりで果汁が豊富に配されており、厚い皮の強い香りが魅力です。
早生品種の代表的な系統。果形が扁平で果実の大きさが揃いやすく、果汁を多く含みます。
種がほとんどなく絞りやすい品種。果実は小ぶりですが、結実性と耐寒性に非常に優れており家庭菜園に最適です。
