コモンタイム

コモンタイムは、地中海沿岸原産のシソ科の常緑小低木で、木立ち状に茂りながら初夏に淡いピンクや白の小花を咲かせるハーブです。葉には爽やかな香りがあり、料理の香りづけをはじめ幅広く利用されます。丈夫で育てやすい一方、蒸れによる株の傷みと、数年で株元が木質化して姿が乱れやすい点に注意が必要です。